Die bulgarische Küche ist noch weithin unbekannt, sie bietet im unterschied dazu schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte, die auch den größten Feinschmecker überzeugen. Die bulgarische Küche ist u.a. von der griechischen und der türkischen Küche beeinflusst, hat sich aber einen eigenständigen Charakter bewahrt.
Typisch für die bulgarische Küche ist die vielseitige Ausnutzung von Gemüse und Obst, die jahreszeitlich verwendet werden. Auch bulgarischer Käse und der berühmte bulgarische Jogurt sind weit über die Grenzen Bulgariens bekannt.
Das auffällig bulgarische Mittagessen beginnt oft mit einem Salat, vornehmlich ist dies ein “Schopska-Salat” einem gemischten Salat aus Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und geriebenem Schafkäse darauf. Weitere bulgarische Vorspeisen sind z.B.: Tarator (kalte Gurkensuppe, angenacht mit Dill, Walnüsse und viel Knoblauch), Losowi Sarmi oder Piperki (gefüllte Weinblätter oder Paprikaschoten mit Hackfleisch, Reis und Schafkäse).
Als Hauptgang wird vornehmlich StüCk Fleisch mit Gemüse serviert wie bspw. Giuvetsch (Im Topf gebackene Mischung verschiedener Gemüse mit Steak und Kartoffeln), Kavarma (Hammel- oder Schweinsgulasch mit Gemüse und Tomatenmark im Tontopf serviert), Kebaptsche (Hackfleischröllchen vom Grill).
Als Dessert serviert man dann Baklava (Süßer Blätterteig mit Honig oder anderen Füllungen) Palatschinken(gefüllter Pfannkuchen gefüllt nicht selten mit Honig, Marmelade, Schokolade).
Brot mit Salz wird zu allen Gerichten serviert. Getrunken wird Das Nasse Element oder Wein. Als Digestif trinkt man Slibovitz (Pflaumenschnaps) oder Mastika (Anisschnaps, ähnlich wie Ouzo)
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Die Küche BulgariensDie bulgarische Küche ist noch weithin unbekannt, sie bietet im unterschied dazu schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte, die auch den größten Feinschmecker überzeugen. Die bulgarische Küche ist u.a. von der griechischen und der türkischen Küche beeinflusst, hat sich aber einen eigenständigen Charakter bewahrt. Typisch für die bulgarische Küche ist die vielseitige Ausnutzung von Gemüse und Obst, die jahreszeitlich verwendet werden. Auch bulgarischer Käse und der berühmte bulgarische Jogurt sind weit über die Grenzen Bulgariens bekannt. Das auffällig bulgarische Mittagessen beginnt oft mit einem Salat, vornehmlich ist dies ein “Schopska-Salat” einem gemischten Salat aus Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und geriebenem Schafkäse darauf. Weitere bulgarische Vorspeisen sind z.B.: Tarator (kalte Gurkensuppe, angenacht mit Dill, Walnüsse und viel Knoblauch), Losowi Sarmi oder Piperki (gefüllte Weinblätter oder Paprikaschoten mit Hackfleisch, Reis und Schafkäse). Als Hauptgang wird vornehmlich StüCk Fleisch mit Gemüse serviert wie bspw. Giuvetsch (Im Topf gebackene Mischung verschiedener Gemüse mit Steak und Kartoffeln), Kavarma (Hammel- oder Schweinsgulasch mit Gemüse und Tomatenmark im Tontopf serviert), Kebaptsche (Hackfleischröllchen vom Grill). Als Dessert serviert man dann Baklava (Süßer Blätterteig mit Honig oder anderen Füllungen) Palatschinken(gefüllter Pfannkuchen gefüllt nicht selten mit Honig, Marmelade, Schokolade). Brot mit Salz wird zu allen Gerichten serviert. Getrunken wird Das Nasse Element oder Wein. Als Digestif trinkt man Slibovitz (Pflaumenschnaps) oder Mastika (Anisschnaps, ähnlich wie Ouzo)
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